Food and wine

  • Alla ricerca della ciliegia perduta
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    Campagna oscillante per i cerasicoltori, partita con ottime quotazioni all’origine ma repentinamente frenate dalle importazioni, soprattutto da Spagna e Turchia, ma anche da Grecia. Lo sottolinea Confagricoltura, preoccupata per la situazione del mercato delle ciliegie che si registra, in particolare, su alcune importanti piazze di commercializzazione. In generale – fa presente Confagricoltura – la qualità […]

  • Ci vuole Maso…per i formaggi!
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    Erbe alpine, aria fresca e piante aromatiche: ecco gli ingredienti non così tanto segreti per ottenere un latte più buono e più saporito. Con un latte “doc” perché non produrre formaggio? Alcuni masi Gallo Rosso si sono specializzati nella produzione dei formaggi e aprono le loro porte ai turisti che vogliono vedere in diretta “la […]

  • La cucina del Ticino
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    Quella ticinese è una cucina che affonda le proprie radici nella cultura e nella tradizione prealpina, soprattutto lombarda. Pur con queste influenze, che si ritrovano in moltissime ricette, quella ticinese si può definire a pieno titolo una «cucina regionale», poiché basata su prodotti della regione.  I grotti sono ghiotti! Una delle attrattive gastronomiche più piacevoli del […]

  • Nocciola in tavola (Il video)
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    Metti undici chef, un iperuranio di stelle e la regine delle Langhe. Avrai una due giorni, a base di nocciola. Complice la cornice del Relais Villa d’Amelia è andata in scena la maratona stellata di Nocciola in Tavola filmata con le telecamerine offerte da Kodak. (L’immagine riprodotta dalla telecamera è ottima.  Purtroppo i drop che […]

  • Firenze: l’Arno e la luna
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    Di Rita Esse La luna che si specchia nell’Arno e Ponte Vecchio sullo sfondo sono un’immagine capace di rinnovare ogni volta ricordi ed emozioni. Se poi non serve neppure sfidare il freddo delle notti di Novembre ma basta affacciarsi alla finestra della propria camera d’albergo, allora si può godere di quest’immagine così a lungo da […]

  • Gente di lago e di fiume
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    Testo e foto di Rita Esse Il 6 e 7 ottobre l’Isola dei Pescatori ha ospitato la seconda edizione di “ Gente di lago e di fiume” una manifestazione a carattere culturale, scientifico e gastronomico organizzata dal distretto turistico del Lago Maggiore, Lago d’Orta, Lago di Mergozzo e Monti e Valli d’Ossola. L’impegno del Presidente […]

  • Tramonto Mozzafiato
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    Piatti di pesce creativi tra lampadari a goccia nella raffinata sala e nella terrazza di un torrione del ‘400. Tra pranzo e cena scegliete la cena per questo ristorante storico di Ostuni dove la cura e le attenzioni nei confronti del cliente si sentono fin dall’ingresso. Materie prime di grande qualità ma porzioni piccole in […]