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Dopo le grandi abbuffate di Pasqua e Pasquetta, sempre più italiani decidono di mangiare leggero, seguendo diete vegan e scegliendo percorsi gastronomici alternativi per i prossimi ponti festivi. Ma c’è chi compara le capitali europee che stanno diventando sempre più vegan-friendly, grazie alla richiesta crescente di ristoranti che offrono piatti privi di ingredienti animali nel…