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Di Francesca Scotti In questa stagione, con il freddo che non lascia tregua, un piatto bollente è proprio ciò che cerco. E la ricche ciotole di ramen che saziano moltissimi giapponesi sono una scelta perfetta. Questo piatto semplice a base di tagliolini di frumento di tipo cinese serviti in brodo di carne o pesce, solitamente…