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Di Eleonora Boggio Il Gorgonzola, almeno per me,  è un indizio dell’approssimarsi del Natale. Non perché in casa nostra si mangiasse solo in quest’occasione ma perché proprio allora per mio padre diventava una filosofia a tavola. Una costante che celebrava in tutti i piatti possibili. Ricordo crostoni farciti con la sua versione dolce.  Oppure quello “con la goccia” (come…