Categoria: Bere e Mangiare
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Molise Calling e la sartoria della pasta
Metti una sera a cena. Ma non una cena normale. Metti una sera a cena sulla terrazza più “in” di Milano. Che non è quella griffata “Martini”, da bere come se non ci fosse un domani. E non è nemmeno quella della Triennale, all’ombra della bottiglia formato comunità di ketchup. Da quella terrazza, un albero…
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PurAbbottega: la colazione dei campioni
C’era una volta, latte e Ovomaltina. E in quel tempo, legato al passato remoto dell’infanzia di noi terra di mezzo tra i trenta e i quaranta, bastava immergere un cucchiaio di quella polverina dolcissima nel latte per trasformarsi in campioni. Oggi è un po’ diverso. La colazione, sempre di corsa, è sinonimo di cappuccio e…
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Natale chez Ranucci
Il 15 dicembre scorso gli chef Federico, Andrea e Daniel dei tre ristoranti milanesi gestiti da David Ranucci (che era in collegamento Skype da Miami dove sta per aprire un nuovo ristorante) hanno dato vita a un prelibato menù in vista del Natale (nella fotogallery qui sotto il menù con la descrizione delle varie portate). Abbiamo così potuto gustare…
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Holger Schultheis, lo chef del FerienArt
Nella splendida cornice dell’hotel Ferien Art di Saas-Fee, dopo un giorno di sci e un pomeriggio trascorso nell’accogliente SPA fra piscine riscaldate, saune ed idromassaggi, la sera ci si può deliziare godendosi l’ottima cucina di Holger Schultheis, lo chef del ristorante gourmet CÄSAR RITZ che si trova all’interno della struttura. Schultheis, di origine tedesca, classe 1960, dall’ottobre…
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Pellegrinaggio Artusiano e la disfida di Barletta
Foto di Pierluigi Orler E’ andato in scena, dal 9 al 14 maggio, l’eccezionale “Pellegrinaggio Artusiano” giunto alla sua terza edizione dopo le tappe nei territori tosco-romagnoli nel 2011 e delle Langhe doglianesi nel 2013. Di anno in anno, il gruppo informale di dodici “pellegrini artusiani”, tra fondatori e nuovi adepti, si incammina a…
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Il Boscareto: oasi nelle Langhe
Si tratta di un’oasi al centro delle Langhe. Dieci chilometri da Alba, lungo un morbido crinale. Trentotto tra stanza superior e suites dedicate interamente al benessere dei clienti. Il ristorante La Rei, coordinato dallo chef Antonino Cannavacciulo e egregiamente gestito dallo chef Pasquale Laera, è un invito a nozze per i degustatori. Ampie offerte: dalla…
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Osteria Casa Tua: sapori d’autunno
I locali di Ranucci sono una conferma. E i suoi appuntamenti si aspettano come si fa con le feste comandate. Come la vigilia di Natale, che è ancora più bella del giorno stesso. Perché andare a Osteria Casa Tua è come tornare a casa. E non è solo una questione di nome ma di fatto.…
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Sarde en saor del Giordano
“Ma tu sei di Mestre o Venezia?” A rispondere ridendo al nostro quesito, Omar, un giordano di Amman, proprietario del ristorante Diana. Siamo nel cuore del ghetto veneziano, affacciati sull’omonimo canale di Cannaregio, dove una fila ininterrotta di locali si snoda intervallandosi tra calli e campielli. In parecchi hanno sulla porta un butta-dentro per turisti,…
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Indovina chi viene a cena dall’Oste
Accoglie gli ospiti offrendo loro un calice di bollicine appena varcato l’ingresso. Stringe mani e sorride come un istrione ma il bello di David Ranucci è che nonostante l’indiscusso successo ottenuto, ancora “si sporca le mani” a servire a tavola. E si diverte nel farlo, coordinando con grande maestria, il suo preparato staff. Per festeggiare…
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Nocciola in tavola (La diretta II parte)
Appena concluso il “secondo tempo” dello show cooking a cura di chef e pasticceri ospiti presso il Villa d’Amelia per l’evento dedicato alla regina delle Langhe. Marco Sacco del ristorante Piccolo Lago di Verbania, ha preparato una zuppetta di nocciole con zucca candita, olio alla vaniglia, su un letto di caviale di trota e polpettine…