Categoria: mangiare meglio
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Brasile della Birra!
La 32ª edizione dell’Oktoberfest brasiliano di Blumenau, città dello Stato di Santa Catarina nel Sud del Brasile, è ormai alle porte. Quest’anno dal 7 al 25 ottobre verranno serviti, in perfetto stile bavarese, oltre 500.000 litri di birra prodotta secondo la vera ricetta tedesca, accompagnata da cibi tradizionali come le salsicce bianche e lo stinco…
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La Bracioleria: quando Messina approda a Milano
Aromi, sapori, gusto in uno scampolo di Sicilia in città. Ma non è tutto: connessione wi-fi gratuita, offerte per chi carica la propria foto alle prese con il piatto e soprattutto, l’autentica braciola messinese. Nove bocconcini di manzo infilati su uno spiedino e cucinati su brace di pietra vulcanica. Bocconcini di manzo, grana a lunga…
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Upstream: il salmone di Parma
Un salmone proveniente da Parma? All’apparenza può sembrare un ossimoro gastronomico, perché si sa, la cittadina emiliana è nota in tutto il mondo per la produzione e la stagionatura del Prosciutto di Parma D.O.P. Claudio Cerati, imprenditore parmigiano con un grande palato e una vasta conoscenza del mondo enogastronomico, ha deciso di trasformare quello che…
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Cheese Bar
A un anno dall’apertura del Cheese Bar PER (Percorsi Enogastronomici di Ricerca) Emanuela e Carlo fanno il primo bilancio. Il successo del loro progetto è da attribuire alla formula incentrata sulla qualità dei prodotti, all’attenzione verso il territorio veneto e all’ampia varietà della proposta. Bagnolo di San Pietro di Feletto (TV), febbraio 2013 – Amore…
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I caldi colori (degli intensi sapori)
Di Rita Esse Prima che l’autunno scivoli inesorabilmente nell’inverno è opportuno concedersi delle gite in luoghi in cui la natura regala affascinanti tavolozze di colori. Noi di Ncv ne suggeriamo una piacevole e rilassante sulle sponde del Lago Maggiore. I giardini e i parchi delle imponenti ville a bordo lago sono un trionfo di sfumature…
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Abbrunch de Abbottega
Tale padre quale figlio. Se è vero che buon sangue non mente, l’accoglienza Abbottega è calda è conviviale. Ad aspettarci in una tiepida domenica di inizio autunno, è Matteo. Ventenne d’anagrafe che vanta, però, già anni di esperienza. Due, dal lancio di Abbottega (terzo locale affacciato su Porta Romana, di proprietà di David Ranucci, suo padre)…
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Say cheese al The Hub
Tutti pronti per “andare in bianco” domani sera al The Hub. Torna l’appuntamento mensile con la cucina con la quinta cena a tema del calendario MirrorSlurp tutta dedicata al FORMAGGIO. L’ ultima volta i partecipanti erano rimasti con il palato al fresco: cinque portate, dall’aperitivo al dolce, a base di gelati. Domani sera, sarà invece di…
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In verde: a tavola con Joia
Metti un guru della cucina vegetariana. Una copertina che sembra ricavata dalla corteccia di un albero a guida del lettore per cominciare il viaggio nei meandri dei sapori ecologici. Aggiungi 208 pagine patinate che ospitano oltre sessanta ricette, illustrate attraverso still life di grande impatto. A realizzare, In verde, nomen omen che serba già il…