Categoria: Food and wine
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La Bracioleria: quando Messina approda a Milano
Aromi, sapori, gusto in uno scampolo di Sicilia in città. Ma non è tutto: connessione wi-fi gratuita, offerte per chi carica la propria foto alle prese con il piatto e soprattutto, l’autentica braciola messinese. Nove bocconcini di manzo infilati su uno spiedino e cucinati su brace di pietra vulcanica. Bocconcini di manzo, grana a lunga…
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Upstream: il salmone di Parma
Un salmone proveniente da Parma? All’apparenza può sembrare un ossimoro gastronomico, perché si sa, la cittadina emiliana è nota in tutto il mondo per la produzione e la stagionatura del Prosciutto di Parma D.O.P. Claudio Cerati, imprenditore parmigiano con un grande palato e una vasta conoscenza del mondo enogastronomico, ha deciso di trasformare quello che…
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Osteria Casa Tua: sapori d’autunno
I locali di Ranucci sono una conferma. E i suoi appuntamenti si aspettano come si fa con le feste comandate. Come la vigilia di Natale, che è ancora più bella del giorno stesso. Perché andare a Osteria Casa Tua è come tornare a casa. E non è solo una questione di nome ma di fatto.…
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Giro del Cocktail!
Con l’arrivo delle calde temperature estive, cresce la voglia di trascorrere le serate all’aperto, magari bevendo qualcosa in compagnia degli amici. Per gli amanti del buon bere, ha selezionato le migliori strutture in cui trascorrere una serata sorseggiando i cocktail più famosi al mondo. Da un Bloody Mary a Parigi, passando per un Room Mate a…
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Cantina Isola: un cicchetto a Chinatown
Le Cantine Isola sono l’ultima enclave neolatina nel Mar Giallo della Chinatown milanese: un locale che definirlo storico è un insulto. Provato dal tempo e dai clienti, dal 1896 qui si servono vini alla mescita e in bottiglia con la calma di chi sa che il tempo è a proprio vantaggio. Frequentato da anziani, studenti, coppie, tutti…
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Cheese Bar
A un anno dall’apertura del Cheese Bar PER (Percorsi Enogastronomici di Ricerca) Emanuela e Carlo fanno il primo bilancio. Il successo del loro progetto è da attribuire alla formula incentrata sulla qualità dei prodotti, all’attenzione verso il territorio veneto e all’ampia varietà della proposta. Bagnolo di San Pietro di Feletto (TV), febbraio 2013 – Amore…
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I sapori dei monti
Tra le infinite peculiarità del Parco Nazionale Gran Paradiso, che quest’anno festeggia orgogliosamente i suoi primi 90 anni, c’è un gustoso tesoro, fatto di formaggi, miele, vino, dolci, pane e génépy, che, attraverso profumi e sapori intensi, racconta di produttori tenaci e di gusti autentici e genuini. Si tratta di piccole produzioni tipiche, legate a…
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I caldi colori (degli intensi sapori)
Di Rita Esse Prima che l’autunno scivoli inesorabilmente nell’inverno è opportuno concedersi delle gite in luoghi in cui la natura regala affascinanti tavolozze di colori. Noi di Ncv ne suggeriamo una piacevole e rilassante sulle sponde del Lago Maggiore. I giardini e i parchi delle imponenti ville a bordo lago sono un trionfo di sfumature…
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Sarde en saor del Giordano
“Ma tu sei di Mestre o Venezia?” A rispondere ridendo al nostro quesito, Omar, un giordano di Amman, proprietario del ristorante Diana. Siamo nel cuore del ghetto veneziano, affacciati sull’omonimo canale di Cannaregio, dove una fila ininterrotta di locali si snoda intervallandosi tra calli e campielli. In parecchi hanno sulla porta un butta-dentro per turisti,…
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L’architetto del riso
Di Sara Tufariello Si scrive Rondolino, si legge Acquerello. E’, infatti, dalla misteriosa alchimia tra passione e compattezza di famiglia, che nasce, nella “Tenuta Colombara” a Livorno Ferraris, un chicco unico di riso al mondo. L’avventura comincia nel 1935, anno in cui Cesare Rondolino, coraggiosamente acquista la Tenuta, nota per la fertilità dei terreni e la ricchezza d’acqua, quindi…